美国白雉鸡由中国农业科学院特产研究所从美国威斯康星州麦克法伦雉鸡公司引进。
外貌特征：雄雉鸡头顶和颈部为纯白色，虹膜为蓝灰色，喙为白色，面部皮肤为鲜红色，身体各部位羽毛为纯白色，没有杂色羽毛，腿也为白色。雌雉鸡除了缺少鲜红色的面部和垂肉，以及尾羽较短外，其他羽毛和外形均与雄雉鸡相同。美国白雉鸡适合集约化商品养殖。
品种性能：生长速度快。雄性成鸡全长72～87厘米，其中尾长42～50厘米，体重约1135克。羽色华丽、五彩斑斓。雌性成鸡全长49～57厘米，其中尾长22～26厘米，体重在800克左右，体形和体重都较雄性成鸡小。雌雉鸡成鸡羽色远不及雄雉鸡艳丽。雌雉鸡年产蛋量80～100个，蛋重29～38克，种蛋受精率达85％，受精蛋孵化率达86％。