2015年5月27日鸡蛋价格稳为主流，局部地区继续小幅调整，部分地区仍有存货，经销商收购积极性不高，市场走货一般，需求持续疲软，随着温度的升高，业者操作谨慎，短线行情或基本触底，预计蛋价或稳定为主。
北京鸡蛋价格稳定，主流145元/件，大洋路为140-145元/件，走货正常，经销商按需采购，后市行情看稳；上海鸡蛋价格稳定，主流92元/件，浦西91元/件，走货一般，周边产区货源供应正常，预计近日行情看稳；福建鸡蛋价格稳定，大红蛋主流价格为3.50元/斤，粉蛋为3.90元/斤，货源正常，走货尚可，明日价格或难有变化；广东地区蛋价稳定为主，其中深圳红粉蛋价格下调0.05元/斤，均价为3.53元/斤，到货较多，明日预计蛋价大稳小动。
河北地区鸡蛋价格指数基本稳定，仅局部地区小幅下降，下降地区主要表现在邢台地区，下降幅度为0.05元/斤左右，货源不多，走货基本正常，搜牧蛋卷认为短线或大致稳定；河南地区鸡蛋稳为主流，局部仍存在下降地区，下降幅度在0.03-0.07元/斤左右，均价略降0.01元/斤，养殖户有存货，走货一般，短线或以稳为主；山东地区鸡蛋价格稳定为主，局部存在上涨地区，上涨幅度在0.03-0.05元/斤左右，均价为3.16元/斤，货源偏少，走货正常，明日或暂稳。
江苏地区鸡蛋价格指数偏稳运行，局部调整地区较少，主流价格在3.07-3.20元/斤，均价为3.17元/斤，个别养殖户惜货，走货平平，流通环节有少量存货，搜牧蛋卷认为短线稳为主；安徽地区鸡蛋价格稳为主流，均价为3.29元/斤，短线整理幅度不大；东北三省鸡蛋价格稳中偏弱，纸箱稳定为主，等待存货销空，散框仍有下调，其中黑龙江和辽宁稳中有降，均价分别为3.19和3.07元/斤，吉林价格基本稳定，均价为3.06元/斤，部分地区有存货，走货不快，短线稳中小幅调整。
内蒙古和天津地区鸡蛋价格指数跟随北京地区稳定，均价分别为3.26和3.16元/斤；陕西地区蛋价稳定为主，主流价格为3.10-3.15元/斤，均价为3.14元/斤，养殖户低价惜售，短线价格整理为主；山西地区鸡蛋价格落价为主，底部已现，后市稳定为主，均价为3.01元/斤，搜牧蛋壳预计明日蛋价稳定为主；浙江地区今日蛋价稳定，走货一般，批发商无库存，预计明日蛋价或稳；湖南地区鸡蛋价格稳定，主流价格为157元/件，均价为3.52元/斤；湖北地区蛋价稳中下调，局部地区下滑幅度为0.05元/斤，均价稳定为3.16元/斤，建议随产随销，预计明日蛋价稳定为主。