2015年5月3日主产区鸡蛋价格以稳为主，局部地区小幅上行，近期需求一般，生产环节存货较少，市场货源充足，终端需求一般，经销商多按需采购，预计蛋价稳定为主，局部地区小幅调整。
北京鸡蛋价格稳定，主流为150元/件，大洋路为150-155元/件，走货正常，经销商按需采购，后市行情看稳；上海鸡蛋价格稳定，主流96元/件，浦西95元/件，走货一般，周边产区货源供应正常，预计近日行情看稳；福建鸡蛋价格稳定，大红蛋主流价格为3.60元/斤，粉蛋为4.00元/斤，货源正常，走货不快，短线多观望；广东地区蛋价稳中有涨，其中广州、东莞等地蛋价上调0.05元/斤，均价涨至3.70元/斤，明日预计蛋价大稳小动。
河北地区鸡蛋价格跟随北京价格出现下探，主流价格在3.25-3.33元/斤，低价格在3.11元/斤，均价降至3.29元/斤，货源不多，走货尚可，搜牧蛋卷认为短线或稳；河南地区价格指数基本稳定，仅局部地区小幅动荡，震荡幅度多为0.05元/斤，均价为3.31元/斤，走货尚可，当地业者积极出货，近日业者看稳居多；山东地区涨为主流，烟台地区涨幅为0.20元/斤，其他地区涨幅多为0.10元/斤，均价涨至3.26元/斤，主供内销，当地暂无存货，近日行情或走稳。
江苏地区今日鸡蛋价格稳中有涨，上涨地区主要表现在宿迁和徐州地区，主流价格在3.27-3.30元/斤，低价在3.15元/斤，均价上涨0.03元/斤，内销速度减慢，流通环节有少量存货，搜牧蛋卷预计短期上涨动力不足；东北三省鸡蛋价格指数偏稳运行，局部地区小幅震荡，震荡幅度在0.05元/斤左右，主流价格在3.21-3.30元/斤，货源不多，走货一般，短线或稳。
内蒙古和天津地区鸡蛋价格跟随北京地区价格稳定，均价分别为3.38和3.31元/斤；陕西地区蛋价稳定运行，主流价格为3.20-3.25元/斤，均价为3.22元/斤，货源不多，走货较快，后市蛋价大稳小动；山西地区鸡蛋价格弱势整理，主流价格为3.10元/斤，均价为3.20元/斤，货源不多，走货偏慢，搜牧蛋壳预计明日蛋价看稳；浙江地区今日蛋价稳定，均价为3.56/斤，走货正常，批发商无库存，预计明日蛋价稳定为主；湖南地区鸡蛋价格稳定，主流价格为160元/件，均价为3.59元/斤；湖北地区蛋价稳定为主，主流价格为3.15-3.35元/斤，均价为3.31元/斤，货源不多，走货较快，预计明日蛋价稳定为主。