2015年3月3日全国各大产区蛋价再次出现波动，主要表现为涨落互现，整体而言后市蛋价上涨乏力，主销区大稳小落，市场货源不多，食品厂采购量一般，目前小车走当地市场，市场消化不佳，经销商高价难走，建议随进随销。
北京鸡蛋价格稳定，主流165元/件，大洋路160-165元/件，货源不多，走货尚可，后市看涨；上海鸡蛋价格稳定，主流105元/件，浦西104元/件，走货放缓，经销商多随进随出，预计后市以稳为主；福建鸡蛋价格稳定，大红蛋主流价格4.00元/斤，走货不快，短线多观望；广东地区稳中有降，其中东莞、深圳和清远地区蛋价下降0.05-0.10元/斤，到货不多，走货不快，业者心态谨慎；河北地区价格稳中有降，但下降幅度较昨日减少，下滑幅度多为0.05元/斤左右，均价略降0.01元/斤，货源不多，走货平平，短线看稳，局部或继续小幅波动；河南地区蛋价稳定为主，局部地区小幅上涨，上涨幅度在0.05-0.10元/斤，短线稳定为主，不乏小涨可能；山东地区蛋价大体看稳，局部蛋价涨落互现，其中菏泽部分地区蛋价下调0.05元/斤，半岛地区蛋价多上涨0.05元/斤，均价小涨0.01元/斤，需求不佳，走货不快，预计短期价格稳为主流；江苏鸡蛋价格行情大局基本稳定，局部出现小幅震荡，蛋价上下波动幅度为0.03-0.05元/斤不等，均价为3.66元/斤，整体而言来车有所减少，当地出现存货，业者担忧后市；安徽地区基本稳定，局部调整幅度为0.05元/斤，均价为3.97元/斤，整体而言走货尚可，后市看稳；东北三省稳占主流，具体表现为黑龙江地区大局稳定，局部地区涨落幅度为0.10元/斤，吉林地区基本稳定，辽宁地区涨落不一，涨落幅度为0.05-0.11元/斤不等，整体而言东北三省内销尚可，外销基本正常，后市依旧大稳小动为主；内蒙古和天津地区价格跟随北京地区价格恢复稳定，均价分别为3.61和3.58元/斤，货源充足，消化一般；陕西地区价格基本稳定，主流价格在3.80元/斤左右，市场价格稍显混乱，短线稳定为主；山西稳为主流，局部小幅调整，幅度在0.05元/斤，存货不多，短线多看稳；浙江地区稳为主流，均价为4.14元/斤，由于年假造成鸡蛋库存积压，走货放缓，上涨动力不足，短线看稳；湖南地区平稳运行，均价4.27元/斤，近日看稳；湖北地区蛋价稳中下降，降幅多在0.05元/斤，均价下降0.04元/斤至3.77元/斤，短线弱势运行。