鸡蛋：今日(1月23日)全国主产区鸡蛋价格继续下滑，均价8.24元/公斤，较昨日下滑0.08元/公斤，其中河南地区均价最高为8.54元/公斤，辽宁地区均价最低为7.84元/公斤。各大高中专院校陆续放假，鸡蛋集中需求回落，而目前食品厂节前备货并未全面启动，因而蛋价维持下行，目前虽然新增蛋鸡数量缓步回升，但养殖户开始集中淘汰老鸡，在产蛋鸡数量上涨幅度减少，鸡蛋供应量减少，后市随着春节备货全面开启，蛋价将止跌回升。
淘汰鸡：今日(1月23日)全国主产区淘汰鸡价格维持跌势，均价8.89元/公斤，较昨日下滑0.10元/公斤，其中山东地区均价最高9.34元/公斤，河北地区均价最低8.34元/公斤。随着春节的临近，养殖户开始集中淘汰老鸡，市场上淘汰鸡只供应量上涨，致鸡价持续下行，同时近期H7N9疫情持续发生，影响消费者消费心理，同时南方活禽市场管控增强，影响淘鸡销售，且蛋鸡养殖场出现散发的呼吸道疫情，增加养殖户的淘汰心理，因而预计后市淘汰鸡价格将持续下行。