鸡蛋：今日（1月19日）全国主产区鸡蛋价格维持上涨，均价8.41元/公斤，较上周五上涨0.09元/公斤，其中河南地区均价最高为8.60元/公斤，辽宁地区均价最低7.94元/公斤。随着春节临近，节前备货逐步开启，蛋价进入上行通道，同时随着老鸡淘汰力度加剧，在产蛋鸡存栏量下降，但近期大中专院校开始陆续放假，鸡蛋集中需求下降，减缓蛋价上涨幅度，，因而预计后市蛋价将震荡上行，短期内涨幅或有限。
淘汰鸡：今日（1月19日）全国主产区淘汰鸡价格继续下滑，均价9.70元/公斤，较上周五下滑0.15元/公斤，其中山东地区均价最高10.26元/公斤，河北地区均价最低9.06元/公斤。随着春节的临近，养殖户淘汰老鸡计划开启，市场上鸡只供应量上涨，而近期各地均报有散发呼吸道疾病，加大淘汰心理，且上周报河南地区出现候鸟H5N1疫情，后市需密切关注疫情发展，短期内淘鸡价格或将持续下行。