2015年1月16日全国鸡蛋价格稳中有涨，局部上涨幅度进一步扩大，整体走货一般，业者心态谨慎，预计短期价格大稳小涨，但涨幅有限。
北京鸡蛋价格上涨，主流涨至198元/件，大洋路涨至185-195元/件，来车正常，走货一般，受天气影响，业者对后市持观望态度；上海鸡蛋价格稳定，主流120元/件，浦西稳定在121元/件，走货一般，后市叫涨氛围较浓；福建鸡蛋价格稳定，大红蛋主流在4.50元/斤，货源正常，走货一般，短期看稳居多；广东地区小幅波动，广州红蛋上涨0.05元/斤，深圳价格小幅下调0.05元/斤，均价为4.64元/斤，到货不多，走货正常，短期看涨;河北地区蛋价多跟随北京蛋价上涨，上涨空间在6-8元/件，均价随之涨至4.34元/斤；河南地区大稳小动，整体货源尚可，走货一般，短线多看稳，个别地区或小动；山东地区蛋价再次上涨0.05-0.10元/斤，生产环节存货少，终端需求一般，销量不济；江苏鸡蛋价格行情打破稳定僵局，蛋价波动明显，蛋价上涨地区几乎占据江苏的半壁江山，蛋价上涨幅度为1-2元/件，整体行情看好，局部地区蛋价过低难收货，整体而言不排除后市会延续小涨趋势；安徽地区蛋价稳中走高，特别是宿州、泗县、灵璧蛋价上涨明显，上涨幅度在1元/件左右，整体走货正常，后市或大稳小动；东北三省稳涨各半，局部地区极力上涨，上涨幅度在0.10元/斤左右，整体而言纸箱偏弱，养殖户低价惜售，本地散筐继续走高，主流大码鸡蛋价格在3.90-4.20元/斤，局部存在高价；内蒙古和天津地区价格跟随北京地区价格继续奋力上行，均价分别涨至4.10和4.27元/斤，走货正常，短期继续震荡；陕西地区平稳运行，大红蛋主流在4.15-4.20元/斤，存货较少，走货一般，短期稳定为主，上涨乏力；山西局部地区进入上行渠道，上涨幅度为0.05-0.10元/斤，均价涨至4.06元/斤，整体货源不多，走货尚可，局部仍有小涨可能；浙江地区暂时维持稳定趋势，鸡场无存货，走货一般，短期大稳小动；湖南地区不负众望奋力上涨，主流价格上涨3元至208元/件，走货正常，短期继续波动；湖北上涨地区继续增多，上涨幅度在0.05元/斤左右，均价上涨0.02元/斤，整体货源不多，走货一般，短期上涨幅度有限。