鸡蛋：今日（1月16日）全国主产区鸡蛋价格小幅上涨，均价8.33元/公斤，较昨日上涨0.05元/公斤，其中河南地区均价最高为8.58元/公斤，辽宁地区均价最低为7.86元/公斤。随着春节临近，节前备货逐步开启，蛋价进入上行通道，同时近期老鸡淘汰力度加大，鸡蛋供应量有所回落，支撑蛋价上行，但春节期间鸡蛋需求量较中秋、端午有所减少，同时目前在产蛋鸡存栏量稳步回升，因而预计后市蛋价上涨幅度较为有限。
淘汰鸡：今日（1月16日）全国主产区淘汰鸡价格继续下滑，均价9.85元/公斤，较昨日下滑0.13元/公斤，其中山东地区均价最高10.26元/公斤，辽宁地区均价最低9.52元/公斤。随着春节的临近，养殖户淘汰老鸡计划开启，市场上鸡只供应量上涨，同时随着H7N9疫情再次出现，南方活禽市场管控加强，影响淘鸡销售，因而预计后市淘汰鸡价格将持续下行。