淘汰鸡：今日(11月19日)全国主产区淘汰鸡价格维持稳定，均价11.58元/公斤，与昨日持平，其中河南地区均价最高11.86元/公斤，辽宁地区均价最低11.30元/公斤。近期天气转凉，老鸡生产性能下降，养殖户重启淘汰计划，各地鸡价震荡整理，但目前可供淘鸡数目偏紧，且终端需求将逐步回升，因而预计后市鸡价或将震荡上行。
鸡蛋：今日(11月19日)全国主产区鸡蛋价格继续上涨，均价9.39元/公斤，较昨日上涨0.04元/公斤，其中山东地区均价最高为9.58元/公斤，辽宁地区均价最低9.12元/公斤。虽然春季补栏蛋鸡陆续进入产蛋期，弥补鸡蛋供应缺口，但整体而言在产蛋存栏量偏低，同时随着天气转凉，老鸡生产性能受到影响，鸡蛋供应仍然偏紧，蛋价上行，但近期终端市场无利好因素刺激消费，因而预计蛋价上涨或有限，短期内仍将维持震荡走势。