淘汰鸡：今日(11月3日)全国主产区淘汰鸡价格稳中震荡，均价11.81元/公斤，与上周五持平，其中河南地区均价最高12.34元/公斤，河北地区均价最低11.26元/公斤。前期蛋价的持续上涨，提升养殖户惜售心理，延长蛋鸡产蛋日龄，加剧了淘鸡供应缺口，鸡价出现明显上涨；目前蛋价已出现明显回落，如蛋价下滑幅度或时间延长，养殖户将重启淘汰计划，鸡价有望回落。
鸡蛋：今日(11月3日)全国主产区鸡蛋价格出现明显回落，均价9.27元/公斤，较上周五下跌0.45元/公斤，其中河南地区均价最高为9.54元/公斤，河北地区均价最低8.92元/公斤。周末鸡蛋市场出现明显回落，其原因为春季补栏的蛋鸡陆续进入产蛋高峰期，同时养殖户延迟淘汰现象明显，市场上鸡蛋供应量上涨；同时目前终端需求并无明显好转，且据反映，北京即将召开APEC会议，将进行交通管制，蛋商车辆难以进入，影响销售，因而蛋价出现明显下滑，但据了解，目前蛋鸡存栏数量仍偏少，因而预计此次蛋价下滑幅度或有限。