淘汰鸡：今日(9月3日)全国主产区淘汰鸡价格震荡下行，均价11.15元/公斤，环比下跌0.01元/公斤，其中河南地区均价最高11.56元/公斤，辽宁地区均价最低10.88元/公斤。蛋价下滑，养殖户淘汰力度加强，市场上可供淘鸡数目增多，同时近期生猪、肉鸡价格均有所下滑，难以支撑鸡价，因而近期局地淘汰鸡价格开始小幅走低，但目前可供淘鸡数目仍偏少，同时随着节日来临，终端需求增多，因而预计后市淘汰鸡价格或将维持震荡调整局面，难现大幅回落。
鸡蛋：今日(9月3日)全国主产区鸡蛋价格涨跌互现，整体均价小幅上涨，均价10.41元/公斤，环比上涨0.03元/公斤，其中山东地区均价最高为10.72元/公斤。河北地区均价最低10.02元/公斤。近期大范围雨水给鸡蛋运输造成了阻碍，蛋商去河南、山东等主产省采购增加，蛋价小幅上涨；但目前鸡蛋集中需求有所回落，因而整体蛋价进入周期性下行区间，但目前在产蛋鸡存栏仍然偏低，同时新增产蛋鸡和老鸡淘汰相抵消，鸡蛋供应仍然偏紧，因而预计蛋价将继续回落，但短期内蛋价下滑幅度有限。