淘汰鸡：今日（9月2日）全国主产区淘汰鸡价格下滑明显，均价11.16元/公斤，环比下跌0.23元/公斤，其中河南地区均价最高11.64元/公斤，辽宁地区均价最低10.90元/公斤。蛋价下滑，养殖淘汰老鸡力度加强，市场上可供老鸡数目增多；同时近期生猪、肉鸡价格均有所下滑，难以支撑鸡价，因而近期局地淘汰鸡价格开始小幅走低，但目前可供淘鸡数目仍偏少，同时随着节日来临，终端需求增多，因而预计后市淘汰鸡价格或维持震荡调整局面，难现大幅回落。
鸡蛋：今日（9月2日）全国主产区鸡蛋价格继续回落，均价10.38元/公斤，环比下跌0.08元/公斤，其中山东地区均价最高为10.74元/公斤，河北地区均价最低10.08元/公斤。食品厂商备货结束，鸡蛋集中需求回落，全国鸡蛋价格回落大局确定；但目前全国在产蛋鸡存栏仍偏低，同时近期全国大部分地区迎来雨水天气，尤其是北方主产区，鸡蛋运输受阻严重，其他地区替代效应明显，局地蛋价维持稳定或小幅上涨；后市受老鸡淘汰以及新鸡开产影响，鸡蛋供应仍维持稳定，而终端需求回落明显，因而预计蛋价将继续回落，但短期蛋价下滑幅度有限。