淘汰鸡：今日（9月1日）全国主产区淘汰鸡价格维持稳定，均价11.39元/公斤，其中山东地区均价最高11.74元/公斤，辽宁地区均价最低10.90元/公斤。目前已进入中秋备货期，淘鸡需求旺盛，鸡价将有所上涨；但目前鸡蛋价格开始全面回落，养殖户淘汰力度加大，可供淘鸡数目增加，因而预计后市淘汰鸡价格或将维持震荡调整局面，难现大幅波动。
鸡蛋：今日（9月1日）全国主产区鸡蛋价格小幅回落，均价10.46元/公斤，较上周五下跌0.16元/公斤，其中山东地区均价最高为10.74元/公斤，河北地区均价最低10.06元/公斤。上周末全国大部分地区迎来降雨，鸡蛋运输受阻，提振局地鸡蛋需求，蛋价有所上涨；但整体而言，目前食品厂商鸡蛋集中采购减少，同时学校食堂采购趋于稳定，鸡蛋需求明显回落，蛋价整体回落；但由于我国在产蛋鸡存栏缺口较大，而后备产蛋鸡还未大量进入产蛋期，同时近期老鸡持续淘汰，增加鸡蛋缺口，因而预计短期内蛋价或将继续回落，但整体跌幅有限。