淘汰鸡：今日（8月11日）全国主产区淘汰鸡价格涨跌互现，整体均价小幅上涨，均价为11.06元/公斤，较上周五上涨0.01元/公斤，其中河南地区均价最高11.54元/公斤，辽宁地区均价最低10.78元/公斤。近期蛋价持续上涨，养殖户延长可淘蛋鸡产蛋期，淘鸡供应趋紧，鸡价持续上涨；后期随着鸡蛋节前备货接近尾声，蛋价回落，养户将重启老鸡淘汰，此批蛋鸡集中淘汰或将小幅拉低鸡价，但短期内可供淘鸡数目偏少状况难改，预计鸡价下滑幅度有限。
鸡蛋：今日（8月11日）全国主产区鸡蛋价格继续走高，均价10.16元/公斤，较上周五上涨0.08元/公斤，其中山东地区均价最高10.48元/公斤，辽宁地区均价最低9.90元/公斤。今日全国鸡蛋价格继续上涨，主要是受食品厂商的中秋备货，引起的鸡蛋需求旺盛引起；8月10日中纪委网站开通公款送月饼等“四风”问题举报窗口，高价月饼、礼盒月饼的消费将再次受到抑制，受此波及月饼消费或将继续缩水，鸡蛋需求较往年回落；后市当食品厂节前备货进入尾声后，鸡蛋价格或将有小幅回落。