美国硅谷食品科技公司JUST利用鸡毛，提取鸡细胞制造“人造鸡肉”。
利用鸡毛提取鸡的细胞，只需两日就可培育一块鸡肉。
获微软创办人比尔·盖茨及香港首富李嘉诚投资的美国硅谷食品科技公司JUST又有新作品！继植物蛋后，JUST又研发了“人造鸡块”。
利用鸡毛提取鸡的细胞，只需两日就可培育一块鸡肉。
人造鸡块外表犹如快餐店的炸鸡块一样。(图片来源：BBC影片截图)
据BBC报道，JUST利用实验室附近农场鸡群的鸡毛，制作人造鸡块。
这些人造鸡肉与素肉不同，因为这些鸡肉是从动物细胞培育而成，是一种无需杀生、“很干净”的鸡肉。
科学家只要利用生物反应器，就可在两日时间培育一块鸡肉。过程中会用蛋白质促进细胞繁殖，并在鸡肉生长时用一些技巧令鸡肉成型。
科学家只要利用生物反应器，只需2日就可培育一块鸡肉。(图片来源：BBC影片截图)
Tetrick表示，研制人造肉主要是希望大家可以停止杀生，减少集约畜牧以保护环境。同时解决世界人口愈来愈多，肉类不足的问题。他强调，这些并非基因改造的鸡肉，而且鸡肉生长亦不需使用抗生素。
记者试食后形容人造鸡块感觉较软，但仍然很好吃。(图片来源：BBC影片截图)
BBC记者更受邀率先试食炸人造鸡块后表示：“鸡块非常好味，鸡皮很脆而且味道很像鸡肉！不过口感与鸡肉有少许分别，咬起来比快餐店的炸鸡块较软。”
虽然这些人造鸡肉暂未正式开始贩售，但JUST的总裁Josh Tetrick计划今年底将于部份餐厅上市。
小禽人： 科学家的黑科技，以后可能不需要这么多人养鸡了！