我国白羽肉鸡整体饲养水平在追赶美国,但个体良莠不齐。
专项调研显示,一栋鸡舍饲养肉鸡数量的平均值是2.55万只,其中60%受访企业每栋鸡舍饲养1.5万~2.5万只肉鸡。可见平均每栋鸡舍饲养2万只肉鸡是主要方式(见图2)
在美国,一个农场有3~4栋鸡舍,饲养8万只左右肉鸡,雇佣1~2个工人是主要模式。受环保因素制约,近年来美国并没有出现进一步增加单个农场内鸡舍数量的趋势。我国的鸡场建设因地制宜,因此养殖模式也呈现多样化,有些公司建有超大规模衣场(见表2)
在美国,通常1~2个工人(通常是1个人)饲养8万只左右肉鸡,专业化分工非常细致,工人主要负责巡视和处理死鸡。在中国,2017年一个工人平均饲养1.82万只肉鸡,专项调研反馈的最高水平是一个工人饲养6万只肉鸡。可见从劳动报酬来看,与美国差距明显,商品代肉鸡饲养仍有巨大提升空间。
专项调研显示,我国2017年商品肉鸡养殖平均出栏日齿龄41天,活重2.47千克,成活率94.50%6,料肉比1.69。但不同企业之间的差距较大(见表3)。
2017年,我国商品肉鸡养殖欧指平均为339,最高404,最低271(见表4)。
