美国发布畜牧屠宰场卫生控制验证程序指令

2017年4月27日，美国农业部食品检验局发布6420.2 Rev. 1号指令，修订屠宰场内食物、牛奶和粪便卫生控制的验证程序。该指令规定，检查项目人员（IPP）用现行方法，通过验证、记录和强制执行等要求，使即食家畜胴体和头、脸、喉等部位的包装家畜肉制品不会出现肉眼可见的的粪便、牛奶或食物，以保护公众健康。该修订版指令删除家禽验证指引，更新公共卫生信息系统（PHIS）中验证程序结果的记录说明，内容包括5章正文和2个附件。6420.2号指令同时废止。